Colori sfumati, soavi, quasi pastello: dall’azzurro del lago al verde delle colline che lo racchiudono, incastonate di macchie e boschi, olivi e vigneti. Il paesaggio del Trasimeno, idealmente rappresentato dal genio rinascimentale del Perugino, sembra anticipare i sapori dei suoi elementi, in sorprendente continuità con quel cromatismo caleidoscopico. Un territorio diviso a metà tra il suo specchio d’acqua, che regala pesci all’arte culinaria di una regione senza mare, fianco a fianco a prodotti tipicamente terragni, eppure nella stessa direttrice aromatica, di una certa dolcezza espressiva, forse meno spigolosi che altrove. Le viti, dicevamo, albergano in questi lidi da tempo immemore, retaggio del passaggio etrusco, prima, e di quello romano, poi, tanto che Plinio il Vecchio racconta di un’area particolarmente vocata alla loro coltivazione, capace di regalare prodotti eccellenti. Dal punto di vista climatico, lo specchio d’acqua riveste una funzione mitigatrice, essenziale, quasi a protezione delle sue piante e dei suoi frutti. La zona di produzione della DOC Colli del Trasimeno comprende per intero i comuni di Castiglione del Lago, Magione, Paciano, Panicale, Passignano, Tuoro, e in parte quelli di Città della Pieve, Corciano, Perugia e Piegaro. Borghi di raffinata bellezza, puntellati da case di pietra e splendide piazze, ideali per gustare un buon calice della zona, magari in abbinamento alle deliziose pietanze del posto, dal pesce di lago alla fagiolina, passando per ortaggi dai mille sapori. I vitigni coltivati sono quelli tipici della regione, tanto per i bianchi quanto per i rossi, con la golosa particolarità del gamay del Trasimeno (o Perugino). Questa varietà a bacca nera cresce sui colli della zona da più di due secoli, ma più che all’omonimo vitigno francese sembra imparentato alla grenache, chiamata anche cannonau, alicante o tocai rosso. Un’uva che potremmo ormai definire tradizionale di queste terre, su cui vale certo la pena soffermarsi a ragionare.
Carlo e Marco Carini
Strada del Tegolaro – 06070 Colle Umberto (Pg)
Tel e Fax: 075.5829102 075.5837856
Info: info@agrariacarini.it - www.agrariacarini.it
L’azienda, fin dalla sua costituzione, è stata capace di emergere con forza nel panorama vitivinicolo umbro grazie ai suoi baluardi IGT, ma negli ultimi anni ha dimostrato di saperci fare anche con i vini a Denominazione di Origine Controllata. Ecco allora il Colli del Trasimeno Oscano, un blend gamay-sangiovese dai toni di ciliegia nera e pepe, capace di una bocca saporita e avvolgente, di grande piacevolezza e lungo finale. Le vigne impiantate comprendono sia le grandi varietà internazionali, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay e pinot bianco su tutte, che alcuni rappresentanti autorevoli del territorio, a partire da gamay perugino e sangiovese.
Pucciarella
Via case sparse, 39 Fraz. Villa – 06063 Magione (Pg)
Tel e Fax: 075.8409147 075.8409440
Info: info@pucciarella.it - www.pucciarella.it
Tra i vini DOC Colli del Trasimeno primeggia l’Agnolo (trebbiano, grechetto, pinot bianco e chardonnay ), un bianco dai profumi spiccati e fragranti, di ottima materia e piacevolezza, con bellissimo finale di erbe aromatiche. Il Berlingero (sangiovese, merlot e gamay ) è gustoso e facile da bere, mentre decisamente complesso è il Vin Santo, perla rara e affascinante della cantina. Tra i vitigni a bacca bianca spiccano grechetto, chardonnay, pinot bianco, incrocio manzoni e sauvignon blanc, oltre a qualche parcella di trebbiano e malvasia. Tra quelli a bacca nera primeggiano sangiovese, merlot, cabernet sauvignon, syrah e alicante.
Cantina Berioli
Case Sparse, 21 Montesperello di Magione – 06063 Magione (Pg)
Tel: 075.5052465
Info: info@cantinaberioli.it - www.cantinaberioli.it
I vini portano i nomi delle vigne. Ecco allora dei piccoli cru aziendali come il Colli del Trasimeno Merlot Riserva Spiridione, o il Colli del Trasimeno Grechetto Vercanto. Ricco di piccoli frutti rossi e di bella materia il primo, finemente fruttato e di bella espressività aromatica il secondo. Il merlot occupa circa 4 ettari, poi ci sono cabernet sauvignon e sangiovese. Oltre che grechetto e chardonnay per i bianchi.
Terre del Carpine
Via Forma Nova, 87 – 06063 Magione (Pg)
Tel e Fax: 075.840298 075.843744
Info: info@terredelcarpine.it - www.terredelcarpine.it
Meritano una menzione i rossi DOC Colli del Trasimeno Barca, storica etichetta aziendale composta per la metà da sangiovese e per l’altra da gamay, merlot e cabernet; ed Erceo, sangiovese, ciliegiolo, gamay, merlot e cabernet. Tra i bianchi è riuscito nei suoi tratti tradizionali il Grechetto Grieco, mentre ha carattere l’Antio, figlio di trebbiano, grechetto, pinot bianco e grigio. Sangiovese, merlot e cabernet sauvignon, presenti per massima parte nella composizione dei maggiori vini rossi imbottigliati, oltre a gamay e ciliegiolo. Per quanto riguarda le uve a bacca bianca il grechetto è un vitigno sul quale l’azienda punta, ma non mancano trebbiano, malvasia e chardonnay.
Castello di Magione
Via Cavalieri di Malta, 31 – 06063 Magione (Pg)
Tel e Fax: 075.843547 075.8478770
Info: info@castellodimagione.it - www.castellodimagione.it
Il Castello di Magione, appollaiato sui colli intorno al Trasimeno, appartiene al Sovrano Militare Ordine di
Malta ed è da sempre sinonimo di vite e di vino. Nato come hospitium per i pellegrini che si recavano a Roma e percorrevano la vicina via Francigena, è oggi il risultato di varie modifiche e ampliamenti. Nella parte più antica ecco la cappella dedicata a San Giovanni Battista, in stile romanico, mentre all’interno si conservano due affreschi della scuola del Pinturicchio, risalenti al XVI secolo. Nel Castello dimorarono Pontefici e Sovrani e nel 1502 si tenne la congiura ordita da alcuni nobili dell’Italia ai danni di Cesare Borgia: la “dieta alla Magione nel Perugino” della quale parla Machiavelli ne “Il Principe”.
In questo incredibile contesto storico, e più precisamente nei suggestivi sotterranei del maniero, si trova la cantina di affinamento in legno di alcuni vini rossi e del Vin Santo; tutte le altre operazioni sono invece effettuate in una nuova e confortevole struttura, proprio nel cuore dei vigneti. Il Colli del Trasimeno Grechetto del cru Monterone, dai caratteri eleganti e minerali, è uno dei fiori all’occhiello dell’enologia bianchista della regione. Tra i rossi spicca invece il Colli del Trasimeno Morcinaia, blend di merlot, cabernet e sangiovese, affinato per 12 mesi in barrique, dai caratteri intensamente fruttati e di bella progressione vegetal-balsamica. Chiude il delizioso Vin Santo (grechetto, trebbiano), da uve raccolte e messe ad appassire sui graticci adagiati nelle soffitte del Castello. Uve che vengono poi pigiate e vinificate. Il vino viene quindi invecchiato in piccoli caratelli di legno e imbottigliato dopo tre anni. Nei vitigni a bacca bianca massima attenzione è riservata al grechetto, ma sono coltivati anche chardonnay e sauvignon. Tra quelli a bacca nera, invece, troviamo il pinot nero, il cabernet sauvignon, il merlot, il sangiovese e il gamay del Trasimeno.
Duca della Corgna
Via Roma, 236 – 06061 Castiglione del Lago (Pg)
Tele Fax: 075.9652493 075.9525303
Info: ducacorgna@libero.it - www.ducadellacorgna.it
Tutti i vini sono ottimi e dall’invidiabile rapporto qualità-prezzo. Il Corniolo (sangiovese, gamay perugino, cabernet sauvignon) è rosso corposo e vellutato, dal timbro fruttato e balsamico. Splendide le due interpretazioni di gamay : più fresco, croccante e varietale il Divina Villa Etichetta Bianca, più complesso e speziato l’Etichetta Nera (che affina in barrique). Profumato il Grechetto Nuricante, menzione speciale per Baccio del Bianco e Baccio del Rosso. Il gamay del Trasimeno (o perugino) è una varietà simile alla grenache, ed è ormai tradizionale della zona. Sono inoltre presenti: sangiovese, grechetto, cabernet sauvignon, merlot, trebbiano toscano e malvasia bianca lunga.
Il Poggio
Via Petrarca, 50 – 06060 Loc. Macchie – Castiglione del Lago (Pg)
Tel e Fax: 075.9680381 075.9680381
Info: info@vitivinicolailpoggio.com - www.vitivinicolailpoggio.com
Il DOC Trasimeno Merlot affina in vasche d’acciaio, e per circa 6 mesi in bottiglia. È un rosso morbido ma affusolato, capace di buone sensazioni aromatiche, floreali e fruttate. Il DOC Trasimeno Rosso Scelto è composto da merlot e sangiovese, ed ha all’incirca lo stesso procedimento di produzione e affinamento. I primi ettari di vigna, impiantati nel 1972, sono di grechetto, ciliegiolo e sangiovese. Quindi nel 1984 vengono piantati vermentino e pinot bianco. Oggi l’azienda vanta anche merlot, cabernet sauvignon e pinot nero. I vigneti si estendono tra i comuni di Panicale e Castiglione del Lago, in posizione ideale per il clima mite e quasi sempre ventilato grazie alla vicinanza del Trasimeno.
Madrevite
Loc. Cimbano, 36 Vaiano – 06061 Castiglione del Lago (Pg)
Tel e Fax: 075.9527220 075 9527220
Info: info@madrevite.com - www.madrevite.com
Tra i vini DOC Colli del Trasimeno spicca il Glanio, uvaggio che annovera sangiovese, gamay del Trasimeno e merlot in piccola quota. I grappoli sono raccolti manualmente, la fermentazione è spontanea con i soliti lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce precede l’affinamento in botti di acciaio per 6 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei è preludio di profumi intensi che ricordano i frutti rossi, uniti a delicate nuance di pepe. In bocca ha un gusto morbido, equilibrato, con tannini vellutati che lo accompagnano in un lungo finale. Il sangiovese rappresenta poco meno della metà della produzione, affiancato da merlot, syrah e trebbiano spoletino. Merita una menzione il gamay del Trasimeno, che come il montepulciano rappresenta una produzione di nicchia ma di grande significato simbolico.
Montemelino
Via Fonte Sant’Angelo, 9 Montemelino – 06069 Tuoro sul Trasimeno (Pg)
Tel e Fax: 075.8230127 075.8230156
Info: montemelino@montemelino.com - www.montemelino.com
Il DOC Colli del Trasimeno montemelino rosso è un vino di carattere e schiettezza, improntato sul timbro territoriale e austero del sangiovese, non senza l’apporto di altri classici vitigni quali canaiolo e ciliegiolo. Fermenta in vasi vinari di cemento, quindi matura dai 6 ai 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e di Allier da 20 ettolitri, prima di finire in bottiglia. Il Montemelino bianco è un vino tradizionale, paritetico blend di trebbiano toscano e grechetto, vinificato e affinato solo in acciaio e in vetro. Le varietà tradizionali della zona sono rappresentate essenzialmente da sangiovese, gamay, canaiolo e ciliegiolo per i vini rossi; da trebbiano toscano e grechetto per i bianchi. Sono anche presenti altri vitigni quali pinot nero, cabernet sauvignon e merlot.
Paolo Biavati
Via Sensini, 8 – 06060 Paciano (Pg)
Tel e Fax: 075.830537 075.5058636
Info: pbiavati@biavati.com - www.biavati.com
Un unico vino, un vino unico. Il Colli del Trasimeno Vinsanto affascina per il corredo aromatico ricco e intenso, capace di bellissime sensazioni mature, di frutta secca e spezie, oltre che di una bocca voluttuosa, carnosa, dolce ma di grande equilibrio. La piccola vigna si trova sulle colline di Paciano, in una delle zone più calde e meglio esposte del territorio.
Fonte:
L’Umbria nel Bicchiere, Territori, vigne, vini e cantine
A cura di Antonio Boco
Camera di Commercio di Perugia e Terni
Anno 2011
