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L’Umbria val bene una zuppa

di Federico Fioravanti L’annuncio d’autunno è un brivido. Nei paesi dell’Umbria arriva all’improvviso, prima ancora che il sole scompaia. Al crepuscolo, una fresca carezza accompagna l’aria che sa di legna bruciata, di casa, di camini che attendono e…
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Tartufi, frantoi e l’arte dei norcini

di Silvia Frau Ha il profumo dell’olio appena franto, che incontra il calore delle bruschette. Il sapore schietto della norcineria e della pasta fatta a mano, o quello intenso del tartufo nero e della porchetta, cotta lentamente sulle…
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