Eccellenze

L’arte del Pecorino

di Federico Fioravanti UMBRIA – Nel cuore d’Italia si produce formaggio da tremila anni. E’ una lunga storia, intessuta di passione e leggende, “sapienza delle mani”, tradizioni antiche e tecniche di lavorazione tramandate dai pastori per secoli, da…
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L’uomo che accarezza i formaggi

di Claudio Sampaolo COLLEPEPE – “Io i formaggi li accarezzo, li tocco, li coccolo, li guardo e se serve ci parlo. Quando torno di notte, prima di salire in casa, vado sempre a trovarli. Sono arrivato ad averne…
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Zafferano dell’Umbria

di Bruno Petronilli La pianta, originaria dell’Asia Minore, fu impiegata fin dall’antichità per uso tintorio, farmacologico, cosmetico e gastronomico. Le sue proprietà erano note agli Egizi come conferma il Papiro di Ebers del 1550 a.C. ca, ma anche in ambito…
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La lenticchia di Castelluccio

di Giuseppe Iacorossi Famosa fin dai tempi dell’antica Roma, la lenticchia di Castelluccio di Norcia viene coltivata nei piani carsici di Castelluccio all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini,  località di particolare bellezza naturalistica e paesaggistica, ad altitudini…
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Informazioni Turistiche

I musei dell’Umbria +

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