Ha proprio l’aspetto del cuocone buono e simpatico Paolo Trippini. Ma dietro la sua affabile mole c’è anche di più.
C’è uno chef dalle idee chiare e dalla tecnica moderna, adatta ai tempi di una ristorazione contemporanea. Dopo molti...
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Paolo Trippini
Ha proprio l’aspetto del cuocone buono e simpatico Paolo Trippini. Ma dietro la sua affabile mole c’è anche di più.
C’è uno chef dalle idee chiare e dalla tecnica moderna, adatta ai tempi di una ristorazione contemporanea. Dopo molti...
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Mi sento cittadino del centro-Italia, sono cresciuto a Todi, ho vissuto a Roma e Firenze, amo Assisi, i colori, la terra e le sue tradizioni.
Mi piace rendere elegante un piatto povero e ricca la sapienza dei contadini… Abbinare...
“Ci sono solo due modi di fare le cose, quello giusto e il mio… e sono la stessa cosa” recitava così il grande John Turturro in “Mac”, nella sua prima splendida regia del 1992. La frase, che è diventata di… 
Le stelle della ristorazione (quelle certificate Michelin per intenderci) sono un patrimonio di cui una città dovrebbe andar fiera e Perugia, in passato, è stata caratterizzata da felici esperienze in questo senso (leggi Stefano Ciavatti dello Jasper), seppur tristemente...
Un ristorante atipico, nel pieno centro di Bastia Umbra. Inconsueto a cominciare dal nome, Oro, che evoca atmosfere opulente e desuete per l’Umbria, ma che in realtà si svela come un locale sobrio ed elegante con un’offerta culinaria sorprendentemente ampia… 
Nel panorama della ristorazione umbra sicuramente Riccardo Benvenuti si è ritagliato, negli ultimi anni, uno spazio importante. La sua capacità di sperimentare tecniche di cucina e metterle al servizio di una sensibilità e di una curiosità impareggiabili, ha consentito a… 
Inauguriamo questa rubrica con il Ristorante Fiorfiore di Todi (all’interno della Residenza Roccafiore) e il suo Chef Carlo Grimaldi. Ogni settimana un appuntamento con la cucina umbra, vista e interpretata da un protagonista della migliore ristorazione regionale, che proporrà una… 
